Guadalajara, en Jalisco, se presenta como el corazón de la cultura mexicana, destacándose por su música de mariachis, la exquisitez del tequila y la tradición de los charros. Sin embargo, este destino también es reconocido por su oferta gastronómica, gracias a su proximidad con el Océano Pacífico y a su rica tradición agrícola. A continuación, se presentan algunos lugares imperdibles para disfrutar de los sabores de la ciudad.
Birriería El Chololo
La birria, uno de los platillos más representativos de Jalisco, es un must en Guadalajara. En la Birriería El Chololo, se ofrece birria de chivo y de res, recién horneada y servida con consomé, frijoles refritos y tortillas hechas a mano. Este establecimiento cuenta con una sucursal conveniente cerca del aeropuerto, ideal para grupos grandes.
Teléfono: 33 2228 5644
Dirección: Carretera Guadalajara – Chapala Km 17, 45675, El Capulín, Jalisco.
El Gallo Altanero
Situado en la zona Americana, uno de los barrios más dinámicos de Guadalajara, El Gallo Altanero es un bar contemporáneo que ofrece cócteles de tequila en un ambiente acogedor, perfecto para grupos pequeños y meriendas al aire libre.
Teléfono: 33 1523 2574
Dirección: Marsella 126, Americana, 44160, Guadalajara.
Hermanas Coraje
Conocido por su sazón casera, Hermanas Coraje presenta una variedad de guisos mexicanos que son ideales para comenzar el día. Entre sus platos destacados se encuentran lengua entomatada, chicharrón en salsa verde y carne deshebrada, acompañados de frijoles refritos con queso de rancho.
Teléfono: 33 3619 2735
Dirección: Chicago 1280, La Aurora, 44460, Guadalajara.
La Docena
La Docena se especializa en una oferta de ostiones, mariscos y carnes, todo preparado a la parrilla. Con una amplia selección de vinos y cervezas artesanales, su famoso postre, un volcán de dulce de leche con helado de plátano, es el cierre perfecto para una comida memorable. La mejor ubicación se encuentra en la colonia Providencia.
Teléfono: 33 3817 1882
Dirección: São Paulo 1491, Providencia, 44630, Guadalajara.
La Panga del Impostor
Este restaurante ofrece un menú innovador centrado en productos del mar, incluyendo tacos de pulpo con tuétano y tostadas de atún en salsa de habanero negro. El ambiente es fresco y desenfadado, perfecto para disfrutar de su variada oferta de mariscos y ceviches.
Teléfono: 33 3826 2000
Dirección: Miguel Lerdo de Tejada 2189, Americana, 44160, Guadalajara.
Palreal
Palreal, un clásico de Guadalajara, es reconocido por su cocina contemporánea y su excelente café de especialidad llamado Estelar. Con un variado menú que incluye desayunos como lonche de pancita y bisquets con requesón, este lugar es una opción segura para aquella búsqueda de buena comida.
Teléfono: 33 1975 6350
Dirección: Lope de Vega 113, Arcos Vallarta, 44130, Guadalajara.
Nejayote
Este lugar destaca por sus deliciosos desayunos y tortillas recién hechas. Los tacos de lengua y los huevos fritos con arroz son populares entre los visitantes. Nejayote ofrece un ambiente sencillo, ideal para grupos pequeños.
Teléfono: 33 1289 4233
Dirección: Herrera y Cairo 1392, Santa Teresita, 44600, Guadalajara.
Pare de Sufrir
Pare de Sufrir es una mezcalería que ofrece una notable selección de destilados de Jalisco. Cada fin de semana, el lugar se convierte en una fiesta, donde la música de DJs anima a los visitantes a disfrutar de una experiencia divertida y dinámica.
Teléfono: 33 3826 1041
Dirección: Argentina 66, Americana, 44200, Guadalajara.
Ponte Trucha Negro
Con un estilo auténticamente jalisciense, Ponte Trucha Negro es famoso por sus platos de mar, donde los camarones son la estrella, servidos en tortillas de harina ahogadas en salsa. Un sitio ideal para disfrutar de comida deliciosa y tradicional.
Teléfono: 33 3826 0316
Dirección: Ignacio Ramírez 646, Santa Teresita, 44600, Guadalajara.
Saloon del Bosque
Saloon del Bosque es una cantina clásica de Guadalajara, conocida por sus chabelas y la rica comida tradicional, que incluye espinazo con verdolagas. Es un lugar perfecto para disfrutar de una tarde relajante mientras se ve fútbol.
Teléfono: 33 3616 4297
Dirección: José Guadalupe Zuno Hernández 2200, Americana, 44150 Guadalajara.
Tacos Juan Barbacoa
Famoso por su barbacoa, Tacos Juan ofrece una versión especial de este platillo, con un caldillo rojo y tortillas de maíz que logran un taco crujiente y sabroso. Una parada obligatoria para los amantes de la carne.
Teléfono: 33 2237 9789
Dirección: José Clemente Orozco 465, Santa Teresita, 44600, Guadalajara.
Tacos Providencia
Como ícono de Guadalajara, los tacos de Tacos Providencia son conocidos por su calidad. Ofrecen deliciosos taquitos de lengua en un espacio impecablemente organizado. No olvides probar la jericalla, un postre típico tapatío.
Teléfono: 33 3641 6049
Dirección: Rubén Darío 534, Lomas de Guevara, 44657, Guadalajara.
Tortas Ahogadas Los Colomos
Las tortas ahogadas, un clásico jalisciense, se sirven en Los Colomos con carnitas y salsa de tomate. Este establecimiento recomienda disfrutar de su comida rápidamente para evitar el picante. También ofrecen tacos dorados de papa.
Teléfono: 33 3640 0290
Dirección: José María Vigil 1874, Ayuntamiento, 44600, Guadalajara.
Tortas Ahogadas Enrique y Enrique El Viejo
Estas dos taquerías, cercanas entre sí, son famosas por sus tortas ahogadas. Mientras que en El Viejo le añaden col y cebolla, en Enrique «el original» destacan por la de lengua. Ambas ofrecen opciones deliciosas y satisfactorias.
Dirección: Camarena 76 y Camarena 90, Americana, 44160, Guadalajara.
Turbio
Turbio se presenta como un bar contemporáneo con una interesante selección de vinos y comfort food, todo en un ambiente animado y musical.
Dirección: Pedro Moreno 1103, Americana, 44160, Guadalajara.
Xokol
Recién galardonado con una estrella Michelin, Xokol se enfoca en el maíz endémico de Jalisco y otros ingredientes locales. Este restaurante es un destino gastronómico imperdible para quienes buscan una experiencia de alta cocina, valorizando la gastronomía jalisciense y sus fermentos ancestrales.
Teléfono: 33 4651 7554
Dirección: Herrera y Cairo 1375, Santa Teresita, 44600, Guadalajara.
