![Cerezas: El Sabor del Año del Caballo en [Ubicación]](https://noticia24.com/wp-content/uploads/2025/12/Cerezas-El-Sabor-del-Ano-del-Caballo-en-Ubicacion-1024x683.jpg)
Cerezas Chilenas: Un Regalo Significativo para el Año Nuevo Lunar en China
Las cerezas son frutas cautivadoras, no solo por su color rojo vibrante, símbolo de vitalidad y amor, sino también por su sabor dulce y jugoso que evoca felicidad y placer. Esta fruta ha sido apreciada desde tiempos antiguos en Europa y Asia, pero es en China donde su valor cobra especial relevancia, especialmente en la celebración del Año Nuevo Lunar, que en 2026 caerá el 17 de febrero. Para esta festividad, las cerezas se convierten en un regalo significativo.
Exportaciones de Cerezas Chilenas
La llegada del Año Nuevo Lunar representa una oportunidad de celebración para los productores y exportadores chilenos de cerezas. A principios de noviembre de 2023, se realizó el primer envío de la temporada hacia China, con un total de cien toneladas enviadas al Aeropuerto Internacional Huahu en la provincia de Hubei. Gracias a su tamaño y calidad, estas cerezas alcanzaron un precio de entre 20,000 y 30,000 pesos chilenos por kilo. En comparación, el costo en los mercados locales en Santiago a mediados de noviembre fue notablemente menor, con precios alrededor de 2,500 pesos el kilo.
El transporte aéreo de cerezas desde Chile apenas comienza, dado que la mayoría aún se exporta por vía marítima. Esta temporada es crucial, ya que las cerezas son frutas de verano en el hemisferio sur, mientras que en el hemisferio norte es invierno, lo que otorga a Chile una ventaja competitiva en el mercado.
Diferencias entre Cerezas y Guindas
Es importante destacar las diferencias entre cerezas y guindas, que aunque pertenecen a la misma familia de las rosáceas, son frutos de diferentes especies: la cereza proviene del Prunus avium, mientras que la guinda es fruto del Prunus cerasus. Esta distinción es relevante en el contexto cultural chileno, donde las cerezas comienzan a ganar terreno en la preferencia del consumidor.
La Fiesta de la Guinda en Romeral
En el sector de Romeral, cercano a Curicó, la producción de guindas sigue teniendo relevancia, celebrada anualmente en el Festival de la Guinda. Este evento, que ha sido interrumpido en ocasiones, continúa siendo un espacio de reconocimiento y celebración cultural, donde los participantes compiten por premios como la Guinda de Oro, elaborado por artesanos locales.
El Legado del Guindado
El licor de guindas, conocido como «guindado», es un producto que se ha ido perdiendo gradualmente. Su elaboración ha sido parte de la tradición licorera en Chile desde la llegada del aguardiente en el siglo XVI, facilitando la creación de licores caseros a partir de esta fruta. Aunque todavía es valorado por sus propiedades vitamínicas y su sabor, el ritmo de vida actual limita su producción en los hogares.
Perspectivas de Exportación para las Cerezas Chilenas
Las proyecciones del Comité de Cerezas de Chile son optimistas, anticipando 655,000 toneladas para el período 2025-2026, con más del 90% destinado a China. Las regiones del Maule y O’Higgins destacan como las principales productoras, gracias a sus condiciones climáticas favorables para el cultivo.
Celebraciones del Año Nuevo Lunar en China
La celebración del Año Nuevo Lunar en China es un evento lleno de tradiciones, donde cada uno de los 15 días tiene su propia significación. La víspera es especialmente importante, cuando las familias se reúnen para compartir una cena. Las costumbres incluyen la entrega de «hongbao», sobres rojos con dinero, y la utilización de fuegos artificiales, originados en la necesidad de alejar a los malos espíritus.
El festival culmina con el Festival de las Linternas, caracterizado por desfiles y danzas que celebran la cultura china. Los dragones de papel y seda se convierten en un atractivo central de estas festividades, que se espera sean acompañadas por la escasez de las famosas cerezas chilenas en el mercado chino.
